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Culture et traditions
La région Nord- Pas de Calais est riche par sa culture et la convivialité de ses habitants qui font de cette région un pays accueillant et attachant.
Les beffrois
En flânant dans les rues des villes du nord, vous avez sûrement aperçu ces monuments emblématiques du patrimoine régional. Le beffroi est toujours présent dans les grands moments festifs des villes, il constitue le lieu de surprenantes cérémonies collectives.
La construction des beffrois correspond à l’émergence du mouvement communal du XIe siècle. L’essor économique et démographique donne naissance à des bourgs commerciaux administrés par des marchands regroupés en association. Ces marchands devenus bourgeois revendiquent une autonomie administrative, juridique et économique auprès de leur suzerain à travers une charte de privilèges. Afin de matérialiser leur commune, ils souhaitent posséder leur propre tour à même de rivaliser avec les donjons et clochers, le beffroi. La cloche sonne le début et la fin de la journée de travail et le couvre-feu mais surtout, elle permet de mobiliser rapidement la population en cas de danger (attaques, incendies...) ou de révolte.
Découvrez les beffrois de la région
Les estaminets
L’estaminet est aux gens de la région Nord – Pas de Calais ce que le pub est aux anglais. Les estaminets font partie de ces lieux où l’on aime se retrouver en famille ou entre amis autour d’une bière ou d’un plat régional. Si l’envie vous prend, lancez-vous à la découverte d’un des nombreux jeux traditionnels en bois comme par exemple le jeu de la grenouille, Trou Madame, la bourle, ou encore les palets.
Les géants
La région Nord – Pas de Calais ne compte pas moins de 300 géants. Ce sont les symboles des villes et représentent des personnages héroïques imaginaires, des personnages historiques voire des animaux. Les Géants naissent, grandissent, se marient, fondent une famille et meurent comme les hommes. Martin et Martine à Cambrai, Lydéric et Phinaert à Lille... A Douai, madame Gayant a bien du mal à ramener à la maison son mari, parti faire la tournée des débits de boisson de la ville.
C’est lors des jours de fêtes que l’on peut apercevoir les géants. Seul, en couple et même parfois en famille, portés par une ou plusieurs personnes. Chaque géant possède son jour de sortie, parfois depuis le XVIème siècle.
Faites connaissance avec nos géants lors de leurs sorties festives sur un fond de musique du carnaval !
Carnavals
Au printemps, de mi-janvier à mi-mars, chahuts, chansons et bals rythment durant plusieurs semaines les villes de la Région. Le carnaval est devenu un moment incontournable, où le cortège des « carnavaleux », déguisés, grimés, travestis parcourt la ville en une mascarade grotesque et réjouissante, interpelle les spectateurs, divulgue les petits secrets de la ville, arrose les passants, lance des poissons dans la foule...
Le plus grand des carnavals, celui de Dunkerque, mobilise pendant plusieurs semaines des dizaines de milliers de danseurs et de "carnavaleux".
Les festivités rappellent les jours d’allégresse qui précédaient autrefois, la veille de Mardi gras. Avant de partir, pour une année en Islande, les marins se déguisaient et faisaient la fête.
De nos jours, le carnaval est une véritable institution voire presque une religion à Dunkerque.
Pendant le carnaval, on oublie toute différence sociale, chacun peut entrer dans la bande pour peu bien sûr qu'il soit travesti. C’est sous la conduite du tambour que les « carnavaleux » rendent un vibrant hommage au héros Jean Bart, le célèbre corsaire dunkerquois mort en 1702. Lors du rigodon final on entame l'Hommage à Cô Pinard et surtout la Cantate à Jean Bart, les deux célèbres hymnes chantés d'une seule voix dont l'un à genoux. Si vous avez l’occasion un jour d’assister à une journée de carnaval, restez admirer ce final, vous serez surpris par l’émotion qui s’en dégage.
Ducasses et braderies
La région ne compte pas moins de 1300 braderies et ducasses. La plus célèbre braderie de la région est sans conteste celle de Lille. Chaque année, le premier week-end de septembre, elle rassemble plus de 10 000 vendeurs, 2 millions de visiteurs, venus des quatre coins de l'Europe à l’affût de l'affaire du siècle. On assiste à un véritable fleuve humain !
La ducasse ou kermesse : c'est la fête patronale du village ou du quartier dans le Nord-Pas-de-Calais. Autrefois, tout le bourg y était, y dansait et trinquait.
Langue régionale
Le mot "chti " ou "chtimi ", a été inventé durant la Première Guerre Mondiale par des "poilus" qui n'étaient pas de la région, et désignaient ainsi leurs camarades originaires du Nord-Pas-de-Calais. Ce mot a été créé à partir des mots "ch'est ti, ch'est mi" (c'est toi, c'est moi).
Le Ch'ti, c'est quasiment du picard, c'est une sorte de patois de la langue picarde. D'une ville à l'autre, des différences de prononciation existent et des mots sont totalement différents.
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Cuisine régionale :
La gastronomie est très variée à l'image de la région que l'on évoque trop souvent plate et embrumée. Elle est surtout marquée par l'influence de sa géographie et essentiellement de son histoire. On retrouve à travers toute la région un grand nombre de confréries créées autour des produits (bière, andouillette, échalote...) et les nombreuses manifestations régionales autour de ces spécialités démontrent le grand intérêt pour la gastronomie.
Testez l’une de ces recettes typique de la Région !